秋刀魚: 三隻， 色拉油: ， 甜麵醬: ， 鹽: ， 魚露: ， 蚝油: ， 生抽: ， 黑胡椒粉: ， 孜然粉: ， 辣椒粉:
1把秋刀魚去腮、去內臟等髒物，沖洗開凈，用廚房用紙擦乾魚身上的水分，表面劃花刀，抹少許鹽腌10分鐘
2把色拉油、甜麵醬、魚露、蚝油、生抽調成碗汁，刷在秋刀魚的魚身兩面
3烤箱預熱200度、上下火，把抹醬的秋刀魚放在烤架上，下面墊烤盤，魚身表面撒黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，烤10分鐘
4把秋刀魚翻面，表面再抹一層碗汁，撒黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，再烤10分鐘，魚肉熟了即可