秋刀魚: 2條， 檸檬: 3片， 羅勒: 1棵， 調味料: ， 鹽: 1/2小匙， 檸檬汁: 1小匙， 山椒胡椒鹽: ， 胡椒粉: 1/2小匙， 山椒粉、鹽: 各1/4小匙
1秋刀魚洗凈，加入鹽、檸檬汁腌10分鐘；羅勒洗凈備用
2腌好的秋刀魚送入烤箱烤約15分鐘，翻面再烤10分鐘後取出，盛在盤中，加入羅勒、檸檬片裝飾
3食用時將山椒胡椒鹽拌勻，盛在小碟中蘸食
烤前可用檸檬汁稍腌一下，味道更為爽口，如果沒有檸檬汁可以灑點醋代替