香煎藕餅

簡介

藕的爽脆胡蘿蔔的清甜配上豬肉的濃郁,口味獨特。 可以作為一道菜上桌,也可以當作小吃享用。

原料

180克,胡蘿蔔20克,豬肉末150克

步驟

1、將藕和胡蘿蔔分別切片,再切絲,最後改刀切成細丁 2、豬肉末先用植物油、少許鹽、一點糖、一點胡椒粉拌勻調味,稍腌制10分鐘 3、將切好的藕丁和胡蘿蔔丁加到肉末中,加兩匙澱粉,拌勻 4、不粘鍋刷薄薄的一層油,用手把肉餡握圓,再按扁成小餅狀,排放好鍋中,再打小火,慢慢煎 5、煎完一面再翻面煎,直至煎出香味,兩面金黃

小技巧

1、肉餡內要加入適量的澱粉才能使餅更容易成形 2、煎的時候小心翻,以免把餅弄碎 3、加入胡蘿蔔會使顏色搭配更好看,也有一種清甜味,如果不喜歡可不放


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