鹽水毛豆

原料

毛豆: 350g, 香葉: 2片, 八角: 1個, 鹽: 適量

步驟

1毛豆清洗乾淨,瀝干水備用

2煲中放入適量清水,放入毛豆,加入香味兩片,八角一個

3加入適量的鹽,大火煮開,轉小火慢煮約15分鐘左右

4煮好的毛豆瀝干水份,盛碟食用即可

小技巧

1、若想把毛豆燙成翠綠色,可加一小撮的鹽分。因為鹽能使葉綠素趨於安定而防止破壞。 2、想毛豆更入味,可以剪掉前後兩邊的蒂,個人懶而且不宜吃太多鹽,就省略了!


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