玫瑰豆沙----中秋月餅餡兒

原料

紅豆: 200g, 白糖: 100g, 植物油: 100g, 糖玫瑰: 100g, 水:

步驟

1紅豆洗凈直接放入高壓鍋,因為提前沒有泡最好多加水。我加了半鍋水

2高壓鍋上汽以後轉中火半小時

3豆沙放涼。不想要皮的輕輕搓一搓豆子,不過把皮都弄下來比較麻煩,我沒去皮

4喜歡餡細一點的就把豆沙放到料理機里打成泥,或者用勺子壓爛也可

5鍋里放一大勺油,然後放入打好的豆沙和糖,之後分多次加入油,炒到油和豆沙都完全混為一體

6在鍋里加入100g糖玫瑰罐頭,然後繼續翻炒,炒30秒左右飄出玫瑰的香味後關火

7盛出來在冰箱裡冷藏,涼透了就可以了


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