原料

凈鴨腿: 3隻， 醬油: 少許， 薑片: 幾片， 香葉: 幾片， 花椒: 幾粒（麻辣可多加）， 大料: 一朵， 辣椒: 2個（麻辣可10多個）， 冰糖: 幾塊， 鹽: 5克， 料酒: 適量

步驟

1凈鴨腿洗凈。也可用整鴨。個人感覺沒有鴨腿好吃

2切成大塊，我把一隻鴨腿切成4塊兒，不能太小哦

3把肉和所有料都放進高壓鍋里，喜歡麻辣的可以多放花椒和辣椒，喜歡顏色深就多放醬油，放涼水，和肉平就可以了。

4高壓鍋蓋蓋子，上汽改小火，半小時。等落下氣時，就可以吃啦！我家不能吃辣的，所以我做的是不辣的，非常好吃，把鴨子裡面的油都煮出來了，而且肉很嫩！

小技巧

高壓鍋，電壓力鍋都可以。