福祿八寶飯

原料

糯米1000: 克, 豆沙300: 適量, 棗: 顆, 豬油: 克, 蜜棗: 個, 蓮子: 克, 桂圓: , 糖: 克, 青絲,紅絲: 少許,, 金桔餅,:

步驟

1糯米洗凈,放在冷水中浸泡4小時,取出瀝干水份,糯米放在蒸籠蒸熟,成鬆散飯粒,倒入盛器中,加入適量的豬油和糖,拌勻待用。

2碗內抹一層熟豬油,把紅棗,蜜棗,蓮子,等原料均勻排列在碗底,成為渚晰,美觀的圖案。覆上較薄一層糯米飯,(不能移動圖案),中問放入豆沙餡心,再加入糯米飯,用手沿碗壓平,放入蒸籠蒸1小時即可。

3食用時復蒸一次至熱,翻身倒扣在盆中,註定要蒸透才能吃。


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