金桔醬

原料

金桔: 450克, 冰糖: 200克, 水: 100克(可酌情減)

步驟

1金桔洗凈,用鹽水浸泡15分鐘到半小時。

2瀝干水或用廚房紙巾擦乾,切薄片。

3均勻撒冰糖,再放點溫水,上圖是放了一個小時後的樣子。

4用平底鍋小火翻炒,二十分鐘如圖。

5再繼續翻炒……

6差不多這樣收汁就可以了,裝罐冷卻放冰箱。

小技巧

1.甜度視個人情況而定,這個有點甜,泡水喝不錯,如果當零食吃,可酌情減。 2.翻炒時間不能太長了,濃稠就可以了。 3.金桔好處多多。金桔醬可以生吃,佐餐,泡水都可以。


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