來一塊韭菜煎餅，再醮上蒜米辣椒醬，真是絕佳配料。
韭菜1把，蝦米干半碗(約50g)，麵粉200g，粘米粉100g，蛋1粒，油半湯匙 調味料：胡椒粉、鹽、糖適量
1、蝦米洗凈，瀝干水分後炒香備用。 2、韭菜洗凈切粒狀。 3、麵粉和粘米粉混合，打入雞蛋和水調成無顆粒狀的麵糊。 4、把蝦米和韭菜加入麵糊中，調入適量的調味料拌勻。(用湯勺舀起會一堆堆掉下不會水水的即可) 5、平底鍋放小許油，用湯匙一勺一勺的加入韭菜糊煎香即可。
～加入韭菜後的麵糊不能過度攪拌，免得麵糊變成青青的。