西葫蘆雞蛋煎餅

原料

麵粉,雞蛋,西葫蘆,香蔥,鹽

步驟

1.麵粉適量,加少許鹽 2.慢慢加入涼水 3.邊加邊攪拌,產生小麵疙瘩不要緊,靜置15分鐘就會自動散開 4.加入蔥花 5.加入雞蛋攪勻 6.最後加入擦成絲的西葫蘆 7.攪拌均勻,麵糊成可流動狀 8.鍋熱後倒入少量油,油別多,能讓整個鍋面潤到就行,舀入兩勺麵糊,端起鍋轉動一圈,讓麵糊均勻流動成圓形 9.蓋上鍋蓋,中偏小火煎約兩分鐘 10.翻面再煎約兩分鐘,兩面呈金黃色即可


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