嫩豆腐: 1塊， 牛肉餡: 1拳頭， 蔥: 1根， 獨頭蒜: 半個， 姜: 1小塊， 豆豉: 1勺， 豆瓣醬: 1勺， 香油: 少許， 生抽: 1勺， 花椒: 適量
1豆腐切小塊，放進熱水裡面煮3分鐘後撈出過一下涼水（這次切歪了）=0=
2牛肉餡放一點點生抽
3先把肉餡炒熟
4蔥、姜、蒜、豆豉切碎
5蔥姜蒜、豆豉碎 先炒香，然後加入豆瓣醬
6配料炒香後，加入豆腐、肉末
7稍微翻炒一下，加入水和醬油，煮大概5分鐘
8最後一步勾芡，1:4澱粉配水
9出鍋後加入香油和花椒