胡蘿蔔圓白菜粉絲雞蛋素包子

原料

胡蘿蔔: 半根, 圓白菜: 少半顆, 粉絲: 一小捆, 雞蛋: 3個, 麵粉: 500g, 酵母粉: 6g, 鹽: 適量, 黑胡椒粉: 適量, 花椒油: 少許, 香油: 少許

步驟

1胡蘿蔔擦絲

2圓白菜先切成細條狀,然後切碎

3乾淨碗,打三隻雞蛋。鍋里放油,攤雞蛋,切成小塊,盛出。粉絲加入溫水泡軟,切成小段。

4鍋里放少許油,油五成熱,先放入胡蘿蔔煸炒,順序放入圓白菜碎,雞蛋和粉絲段煸炒放入兩勺鹽,適量黑胡椒粉,香油,花椒油,出鍋。

5炒好了以後很香的。

6我提前用麵包機和的面,麵粉,牛奶,酵母粉放好後,選擇和面功能。30分鐘後選擇發酵一小時,發成2倍大。

7面發好後,排氣。切成小劑子。擀成圓皮,周邊薄一點。包好,放在蒸屜上醒15分鐘。

8開大火蒸20分鐘,即可出鍋。排氣的時候回鬼使神差的放了一點鹼,就變成這個顏色了。。。

小技巧

1.我用的牛奶,大家可以用清水。 2.我用的是全麥粉,大家可以用中筋粉。 3.雞蛋儘量切碎點。 4.根據個兒喜歡的口味餡里可以加五香粉,或者其他的調料。


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