原料

三層肉: ， 生薑: ， 桂皮: ， 八角: ， 紅棗: ， 蔥: ， 老抽: ， 白糖: ， 鹽:

步驟

1肉切塊，姜切片，鍋中倒油，待七分熱，放桂皮八角小火炒香，改成大火倒肉塊翻炒變色後，繼續煸炒兩分鐘直到出油。

2倒老抽，糖和鹽繼續翻炒。

3將肉及湯料放入砂鍋，再加紅棗薑片，加開水漫過肉，文火慢燉一小時左右，待湯汁收攏即可。