原料

義大利面: 120g， 蒜頭: 4個， 洋蔥圈: 10g， 西蘭花: 少許， 小紅椒: 2個， 培根: 半條， 荷蘭豆: 5g， 義大利紅醬: 35g， 義大利香料（羅勒、肉桂、迷迭）: 適量， 鹽、胡椒粉: 適量， 高湯: 200ml

步驟

1沸水下義大利面，鍋中放一勺鹽，適時攪拌防止粘鍋，大火煮12分鐘

2蒜頭切片，培根切小條，西蘭花切小朵焯水備用，楊蔥、紅椒切小圈

3起鍋，熱油，小火煸香蒜、培根、紅椒、楊蔥，撈出

4義大利紅醬下鍋，稍稍熱透即可，蔬菜和義大利紅醬分別撈出 ，不要攪勻

5撈起8成熟的意面，放進鍋中，加入高湯、黑胡椒粉、義大利香料（羅勒、迷迭香、肉桂粉）中小火燜至收汁

6裝盤，將蔬菜和紅醬澆淋於面上，西蘭花裝飾即可

小技巧

感悟： 簡易版意面做法。材料上淘寶或者麥德龍超市買，個人鍾愛麥德龍，西點烘焙西餐配備較全。 煮義大利面時，一定要大火，中途不能加水，一次性放足水，加鹽的作用是防止粘鍋。如何判斷義大利面煮好了呢？拿一根意面，把它甩在盤子上，如果粘著不掉，那就差不多了 我愛上義大利面，是從愛上加菲貓那會開始的，以前不會做的時候，望洋興嘆，偶爾去西餐廳吃不覺盡興，現在可好，買一堆食材，想吃就吃，簡直爽翻。