鯉魚或草魚: 750g， 豆芽: 300g， 孜然: 若干， 粗孜然: 若干， 小茴香: 若干， 辣椒粉: 若干， 芝麻: 若干， 油鹽: 若干， 料酒，豆瓣醬: 若干
1魚劈開，用鹽料酒生薑蒜末腌制十分鐘，用手抹均勻。
2上下火220度烤十五分鐘，拖出來撒孜然粗孜然辣椒粉芝麻再烤十分鐘。多放油，有鋁箔的最好墊一層。
3熱鍋加油，然後加姜蒜，豆瓣醬，孜然，花椒炒香，加豆芽，喜歡吃千張藕之類也可以現在加入。炒成八分熟均勻放入烤魚盤上。
4再放入烤箱烤十分鐘即可，上下火220度。