原料

新鮮雪裡蕻（雪裡紅） 鹽 3 茶匙（根據雪裡蕻的量酌量增減） 肉絲適量

步驟

1. 新鮮雪裡蕻洗凈瀝干切成絲，加 3 茶匙腌用手拌勻擱置 2 小時脫水 2. 脫水後的雪裡蕻裝進容器里密封后放入冰箱腌約一星期左右 一星期後…… 3. 肉絲加料酒、生抽、澱粉拌勻炒熟 4. 油燒熱，加入腌好的雪裡蕻炒熟，再加炒好的肉絲炒勻即成（因為雪裡蕻是鹹的，無需加鹽）