魷魚炒烏冬

原料

烏冬面: , 魷魚: , 青椒: , 雞蛋: , 豆瓣醬: , 鹽:

步驟

1魷魚切絲、青椒切絲備用

2魷魚冷水下鍋,煮變色即撈出備用

3熱油鍋,倒入豆瓣醬炒制一會後倒入魷魚和青椒,翻炒一會即可倒入烏冬面

4烏冬面倒入後翻炒要更快以免粘連,待烏冬炒軟即可出鍋,若味道不夠可加鹽調味

小技巧

1、油可以稍微多放一些,或者少許加一些水或料酒使得醬料將烏冬面包裹的更好 2、用其他的醬料替代豆瓣醬也是可以的,韓國辣醬、番茄醬、黑胡椒醬什麼的都是可以的


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