原料

雞蛋: 2個， 麵粉: 適量， 牛肉: 50g， 奶酪: 1片， 玉米粒: 適量

步驟

1準備好所有食材。牛肉切片，放入熱開水稍稍過一下，變色即可；玉米粒煮熟備用，奶酪切條

2雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊。

3不粘鍋刷上薄油，開小火，加入全部蛋糊，鋪平鍋底，40秒後關火

4輕輕鋪上牛肉、玉米、最後鋪上奶酪條

5蓋上蓋子，繼續開起小火，悶2—3分鐘左右。

6打開鍋蓋，奶酪條融化，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋身即可。

7成品

小技巧

1：搭配的肉、蔬菜可以根據自己喜歡，但最好是易熟的。其實培根不錯的，這次家裡只有牛肉，就嘗嘗鮮～ 2：奶酪是含鹽奶酪（有的是無鹽奶酪），所以餡料里可以不用加鹽。 3：在蛋糊下鍋40秒左右的時候，底部已經凝固了，此時便可以開始鋪餡料，建議把火關了，以免動作不熟練，還沒鋪好，蛋餅已完全熟了。 4：全程小火