紅酒雪梨湯

原料

紅酒: 大概半瓶, 梨: 2個, 冰糖: 適量, 檸檬: 半個(可加可不加)

步驟

1先準備好食材,冰糖,雪梨,紅酒(最好是半干型或者甜型)+ 檸檬

2把紅酒先倒到鍋里,再把雪梨削好皮,挖出子(可以不削皮)

3馬上放入紅酒里,以免氧化變色,跟著加入冰糖,大火燒開(我這個紅酒的量沒有蓋過雪梨,所以途中需要翻一次即可)

4這個時候可以削一半的檸檬皮,切成碎(大概半個檸檬左右的皮)

5水燒開後轉小火,檸檬皮碎放入紅酒雪梨鍋里

6小火半個小時,想軟一點的四十分鐘,盛出

7可以分裝小碗或者小碟子裡慢慢享用

8飄著薄荷的紅酒香味,美極了

小技巧

1:還可以加入肉桂粉,花瓣等配料。 2:兩天內喝完,我一般都是有朋友來才做。 3:天氣熱的話,可以放在冰箱冷藏一個晚上再喝,一般十幾度的天氣,可以煮好後直接喝。 4:小火慢燉20/30/40分都可以,越久越軟。 5:雪梨選擇水分大的。


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