牛肉（筋膜少的）: 一斤， 蔥白：1段 生薑：3片, 大蒜：3瓣 香葉：兩片, 八角：1個: ， 生抽：兩湯匙, 老抽：兩茶匙 蚝油：一茶匙, 黃酒：一湯匙 , 黑胡椒碎：一茶匙 , 花椒油：一茶匙 , 糖：一茶匙: ， 桂皮：1小段, 花椒：一小把 干辣椒：兩顆, 鹽：一茶匙: ， 孜然粉：一茶匙 茴香：適量 白芝麻：適量:
1把牛肉洗凈，牛肉切成手指厚度水和薑片煮20分鐘
2除了芝麻，茴香，孜然外，所以材料加入熬30分鐘，關火浸泡20分鐘，切成喜歡的大小！
3炒鍋加些油，爆香幾秒孜然、茴香和芝麻，喜歡的可以加些辣椒粉，倒入牛肉粒，加兩勺煮牛肉的滷汁，爆炒收干水，預熱烤箱200度，放進烤箱30-50分鐘（至你喜歡的干度），中途要拿出來翻一下
4出爐放涼，自己喜歡怎麼裝都行