蒜香排骨

原料

蒜末: , 蔥段: , 花生油: , 料酒: , 姜: , 生抽: , 排骨:

步驟

1大蒜切碎(蒜末要多),蔥切段,姜切片,排骨可以買超市準備好的肋骨,可以根據自己需要砍小塊一些,備用

2放蒜末、蔥段、料酒、生抽、薑片和排骨腌制,放些生抽可以讓炸出來的排骨顏色比較深。用保鮮膜蓋上,腌制至少一個小時。

3腌制好後,熱鍋,倒油,待油熱後,用筷子將排骨一塊一塊放入鍋中炸。

4炸至表面焦黃後,把鍋中多餘的蒜末等撇開,出鍋。

小技巧

腌制前可以用開水煮過排骨去血水,撇去浮沫。


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