翅中: ， 姜: ， 蒜: ， 胡椒粉: ， 生粉: ， 生抽: ， 鹽: ， 料酒: ， 油:
1雞翅洗凈，兩邊劃口。姜和蒜切碎備用。
2雞翅加生粉，料酒，生抽，姜，蒜，鹽和胡椒根據口味可加可不加，腌制半小時。
3加油燒熱，一股腦下鍋，雞翅翻一翻兩面都煎一下。
4加熱水半碗，小火咕嘟12分鐘左右，等到水基本蒸乾，用筷子戳開一個雞翅看看裡面熟了沒，熟了就可以出鍋，不熟再加一點點水繼續咕嘟咕嘟。
5等到鍋里只剩下一點濃湯，就可以出鍋啦！蒜香濃郁，里外都嫩。
愛吃就多加幾個雞翅！