蒜香排骨

原料

排骨: 適量, 蒜瓣: 大量, 彩椒: 紅黃適量, 洋蔥: 適量, 生抽: 適量, 雞蛋: 一顆, 白鬍椒: 適量, 魚露: 適量

步驟

1排骨清洗,切1cm厚的小塊,加入一顆雞蛋(包括蛋黃)、適量生抽、魚露、白鬍椒粉拌勻腌制。

2蒜頭切末,彩椒切丁,洋蔥切絲備用。

3排骨入鍋煎,少翻動,煎出兩面金黃,盛出。

4熱油炒蒜末,爆出蒜香,但不要焦,此時鋪入排骨,加入水、生抽、魚露、白鬍椒蓋蓋子燜12分鐘。

5開鍋,再在上面鋪一些生蒜末,蓋蓋子,燜2分鐘。

6盛出裝盤。


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