蒜香排骨

原料

排骨: 適量, 大蒜: 2頭, 小米椒: 2個, 姜: 一小塊, 小蔥: 一小束, 熟芝麻: 少許, 生抽 / 老抽 / 澱粉 / 蚝油/料酒 / 白糖 / 胡椒粉: 適量

步驟

1食材準備

2排骨中加入適量生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、蒜瓣、生薑絲、蔥白段、辣椒圈和澱粉,抓勻腌制半小時。

3把大蒜去皮切末。

4熱鍋,鍋中放入適量油,倒入蒜蓉,小火慢炸

5炸至微微金黃後,撈出備用。

6把腌制好的排骨中的蔥姜蒜撈出,放入炸過蒜的油中,中火炸至金黃色,撈出備用。

7把鍋中的油倒出,放入撈出的排骨,稍稍翻炒一下

8倒入炸好的蒜末,翻炒至均勻的裹住排骨,再放入紅椒圈和蔥段翻炒。

9把蒜香排骨裝盤,就大功告成啦~


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