麻辣水煮牛肉

原料

牛肉: , 蔥: , 姜: , 蒜: , 干辣椒辣椒面: , 郫縣豆瓣: , 花椒,花椒麵: , 萵筍: , 蒜苗:

步驟

1把牛肉切成薄片

2放入料酒  鹽 豆粉 胡椒粉 糖 水 腌制十分鐘

3萵筍 蒜苗切段備用

4調料準備好備用

5放入清油 豬油 蔥姜蒜 干辣椒 豆瓣 鹽 翻炒均勻 加入清水

6燒開後放入牛肉出鍋 將辣椒粉 花椒麵 蒜泥鋪在表面 燒開油淋在上面 即可

小技巧

牛肉不要煮太久以免變老


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