咖喱手抓餅

簡介

這個餅是向CANDEY學習的,她做的那個是椒鹽味的,我做的咖喱味的,喜歡咖喱味道的可以試下啊,味道非常不錯的~!

原料

高筋麵粉300克,鹽1小勺,水,蔥油,咖喱粉

步驟

1.分出150G的麵粉加開水揉成光滑的麵糰; 2.另150G面熗加溫水揉成光滑的麵糰; 3.醒發半個小時後將兩個麵糰揉到一起; 4.擀麵杖擀成長片,刷上一層蔥油,一層咖喱粉; 5.錯著疊上,這個我不知道怎麼形容,看圖片; 6.團起圓餅狀,按扁,再擀開; 7.入電餅鐺烙成兩面金黃,用鏟子使勁錘表面;

小技巧

最近用的高筋麵粉就是馬頭和金像,還是要比國產的麵粉好的多,這個餅烙好放到中午還很軟;面一定要和的軟一些,餅才會筋道;用電餅鐺烙這個餅只用下檔,上檔不要加熱,而且在烙的時候要加少量的水蓋上蓋燜一下。


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