喜歡吃的手抓餅

簡介

這個餅鬆脆可口,我和老公都喜歡吃,所以就學著做了。

原料

麵粉500克左右,油酥,椒鹽,芝麻,食用油適量

步驟

製作過程: 先做油酥,取麵粉一勺,放入不怕燙的碗中。食用油大概是麵粉的三倍燒至滾燙澆入麵粉中攪拌均勻,晾涼即可使用。 1、用溫水和面,醒大概2--3小時 2、把醒好的麵糰分成分,我分了四分,擀成薄薄的大片,把油酥放在上面塗抹均勻,撒上椒鹽,像摺疊扇子一樣的疊起來 3、然後從一頭捲起,卷好後壓平,用擀麵杖擀成大概半厘米厚的餅。 4、開始烙餅了,我用電餅鐺做的,用平鍋也可以。上鍋放油,燒熱,烙餅。 5、烙餅的過程中用鏟子和筷子從兩頭把餅向中間擠,這有利於分層。 6、餅烙至兩面金黃就可以了,趁熱撕成條。

小技巧

1、烙餅的時候一定要多放油才好吃。 2、餅上鍋後,可以再餅上灑少量的水,這樣做出的餅不會幹,而且會更鬆脆。


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