原料

雞蛋: 10+5個， 奶油: 400克， 牛奶: 160+80克， 低筋麵粉: 240+120克， 玉米油: 160+80克， 檸檬汁: 幾滴， 細砂糖: 140+60克， 糖粉: 40克

步驟

1蛋黃加入玉米油加入牛奶攪拌均勻，麵粉過篩倒入淡奶糊攪拌好，備用。

2蛋白加入幾滴檸檬電動打蛋器打發，砂糖分3次倒入，先低速1分鐘，再高速1分半轉入低速再1分鐘，打到出小勾狀。

3蛋白與蛋黃糊攪拌。

4盛出3分之1麵糊加入15克可可粉，攪拌至無顆粒狀。

5倒入模具震盪2次，12存蛋糕入烤箱140度70分鐘（我家烤箱是美的42升）低溫防止開裂。

68寸蛋糕入烤箱150度50分鐘左右。

712寸蛋糕烤好。

88寸蛋糕烤好，晾涼備用。

9淡奶油加入糖粉電動打蛋器低速大發至順滑。

10抹面。

11準備水果。

12準備水果裝飾蛋糕。

13成品。

14成品。