檸檬馬德琳

原料

低筋粉(中筋粉): 70g, 檸檬皮: 1/4個, 泡打粉: 2g, 白砂糖: 84g, 黃油: 70g, 雞蛋: 70g, 可可粉: 小撮

步驟

1模型抹油

2黃油加熱全部融化,放置微溫

3麵粉和泡打粉混合過篩

4全蛋加入砂糖打散,攪拌至糖融。加入麵粉,攪拌均勻,加入黃油和檸檬皮,繼續攪拌至均勻麵糊很光滑

5分出很少的麵糊,和少許可可粉拌勻。裝入裱花袋,剪小口。在貝殼模型內擠出喜愛的花紋

6放入冷凍的冰櫃大概5分鐘。剩餘原味麵糊裝入另外裱花袋

7擠入模具2/3滿。預熱烤箱220度。入爐5分鐘後轉200度,再烤10分鐘。稍微冷一下下,就可以脫模


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