料酒: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 兩瓣， 生粉: 兩勺， 砂糖: 一勺
1雞肉切好洗凈，用生粉兩勺白糖一勺生抽兩勺，拌勻腌制十五分鐘以上。
2蔥切段，蔥白和蔥葉分開，姜蒜切片。
3鍋內水汽燒乾後，先不放油，放薑片和蒜進去炒一下。
4加入適量油，加入蔥白，爆香。
5倒入腌制好的雞肉，大火炒。
6炒到半熟時放去適量料酒和生抽，想顏色深一點就加點老抽。
7九分熟時加入蔥葉，炒至蔥葉斷生即可盛出裝盤。
8完成！香香的，很好吃。