原料

草莓、雞蛋、麵粉、牛奶、無鹽奶油、檸檬汁、糖。

步驟

1：將草莓洗凈至於淡鹽水浸泡20分鐘左右，撈出瀝干水分，去蒂切成小塊； 2：草莓放入鍋中，加適量糖、少許水、少許檸檬汁拌勻，用小火煮6-10分鐘，用漏勺過濾出草莓汁備用； 3：將雞蛋（2個）、麵粉（115g）、牛奶(250ml) 、少許融化的奶油混合均勻，加入1茶匙糖、少許鹽拌勻成為稀稠的蛋餅糊； 4：平底鍋中小火加熱，將蛋餅糊倒入，晃動鍋攤成厚度均勻的蛋餅並兩面煎黃，吃前淋入草莓汁、放入適量鮮草莓片即可。