雞胸肉: ， 黑胡椒: ， 鹽: ， 胡蘿蔔，洋蔥，芹菜: 不必須， 澱粉: ， 芝士: ， 麵包糠: ， 紐奧良燒烤料: ， 雞蛋:
1雞胸肉洗凈，從中間橫切為兩片，用刀背敲打斷筋。
2用鹽，黑胡椒，(胡蘿蔔，洋蔥，芹菜)腌制10分鐘。
3麵包切小塊，放入烤箱170度烤5分鐘，拿出，打成麵包糠。(麵包糠也可以用買的，只是這樣做出來的麵包糠更好吃)
4芝士放入兩片肉之間，周圍的開口用少許澱粉封住。
5雞胸肉表層撒上紐奧良燒烤料，然後蘸澱粉，包裹雞蛋液，蘸麵包糠。
6寬油，放入雞胸肉，炸至金黃即可。
7可根據口味加其他調味料及蘸醬。
第一步斷筋不可少