金玉滿堂小米蒸排骨

原料

腩排: 400g, 小米: 150g, 米酒: 15g, 蔥: 20g, 姜: 20g, 鹽: 3g, 糖: 5g, 醬油5g: 5g, 花椒粉: 2g, 花椒2g: 2g, 干辣椒: 2隻, 剁椒醬: 15g

步驟

1腩排切一口大小的塊,

2蔥姜切大片加入到腩排塊中,然後再加入 醬油5g,米酒15g,蔥20g,姜20g,鹽3g,糖5g,花椒粉2g,花椒2g,干辣椒2隻,剁椒醬15g

3和調料混合好的腩排放入到保鮮袋裡,放入冰箱冷餐腌制過夜

4小米泡水2小時,去掉水分,控干10分鐘,然後加入腌制好的腩排里

5,蒸鍋上汽加入混合好小米的腩排中火蒸2個小時即可


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