原料

西葫蘆1隻: ， 雞蛋2個: ， 麵粉200克: ， 熱水110克: ， 木耳適量: ， 蝦皮適量: ， 鹽: ， 香油: ， 蔥末適量:

步驟

1先將麵粉用燙手的熱水製成麵糰醒發，蓋上蓋防止風乾

21，將薺瓜擦成絲，放點鹽殺下水，後攢干，放入炒好放涼的雞蛋碎，放入蝦皮，木耳，蔥末，先倒油攪勻，防止茭瓜再出水，後根據個人口味放鹽。 2，醒好的麵糰揉好搓成長條，分成8個劑子，稍醒，這次醒是因為揉了，再醒一會後面很好擀

3擀成圓單餅，包成半圓狀

4平底鍋小火加熱，一定要等鍋完全熱了再下合餅烙，等一面出現星點再翻面，不要來回翻動，餡很好熟，面用熱水燙過也很好熟，翻一下即可

5烙好用保鮮膜或毛巾蓋好，防止風乾。