最佳下飯菜之肉絲茭白榨菜毛豆

原料

肉絲: , 茭白: , 毛豆: , 榨菜:

步驟

1肉絲用鹽糖生抽老抽以及水澱粉抓勻,最後倒點油拌好

2茭白切絲

3先炒肉絲,然後盛出,毛豆和茭白絲進鍋一道炒,看到茭白絲變軟後,加鹽和生抽,繼續炒,然後放入榨菜絲和肉絲,翻炒片刻即可

小技巧

我的經驗是炒茭白絲不要放水,干煸出來的味道香,榨菜用的阿高師傅榨菜絲,不要衝洗,直接倒鍋里炒。各種菜的分量隨意。因為榨菜本身有鹹味,所以不要放多鹽。


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