素食─紅燒獅子頭

原料

大白菜: 小半棵, 干香菇: 5朵, 素獅子頭: 4個, 冰糖: 少許, 八角: 3朵, 醬油膏: 少許, 辣椒: 1個, 鹽巴: , 白糖:

步驟

1香菇浸泡後剪花型

2白菜切斷

3鍋里放點油,把冰糖放入鍋內慢慢化開,火力不能太大。另外一隻鍋放入開水,把白菜放入水中,進行煮(我們這邊所說的水煮白菜,加入鹽巴、少許白糖,按個人口味)

4冰糖化開後,倒入醬油膏,放入八角、香菇,秘制香菇開始了

5在秘制香菇的同時,把白菜倒入砂鍋中進行開煮,(可以把白頭翻到底下煮,這樣煮的更加爛)

6接著放入素獅子頭一同開始煮。

7白菜、獅子頭在砂鍋中煮10分鐘後,秘制的香菇終於可以倒入砂鍋一同開煮了。

8在煮10分鐘後,馬上就可以開吃了,最後放點裝飾──小辣椒片。

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