家常炒粉干

原料

雞蛋: 2個, 洋蔥: 1個, 香腸: 2根

步驟

11、把適量粉干用溫水泡大約20分鐘,洗凈淋干水備用(如果粉干長,可以用剪子剪幾刀)。

22、將雞蛋攤至8~9分熟,用鏟子切碎,盛出單放。

33、將洋蔥洗凈,切成細絲狀。

44、將香腸切片待用。 5、開火!!!最好選用不粘鍋,適當多放點油(粉干相對比較干,感覺很吃油,油少容易粘鍋!對油比較感冒的朋友可以嘗試其他做法,或者少放點粉干,一個人的量應該還行!我一般做三個人的量,加之我中晚飯一起吃,飯量稍大些,再者還好這口兒,通常就多做些!?)

5洋蔥下鍋。

6香腸下鍋。

76、先將洋蔥入鍋翻炒,待鍋內漂出濃郁的洋蔥味,快熟時放入香腸和雞蛋,小火炒,加入蚝油、精鹽適量,醬油少量,炒勻!

87、放入粉干,不停翻動,也可用筷子拎拌,將粉干與配菜充分混合。如果感覺有點兒粘鍋,可加入適量的水,要少加多次,不要一次過多,也可少加點兒油(又是油,難怪膽固醇高呢),將鍋內水份炒干即可!

98、出鍋,盛盤,上桌!稍帶手做個清湯(我是就啤酒?下肚的?),就可以入席了! 再加匙辣醬,也是美味啊! 翠花,再來一盤!!!!?

10配菜

小技巧

溫馨提示:飯後喝點兒茶水、果蔬汁,或者吃點兒香蕉、木瓜、柑橘等應季水果,解解油膩!


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