原料

豬肉（腱子肉）: 200g， 酸菜: 150g， 姜蔥: 少許， 鹽，花生油，醬油: 適量， 蚝油，糖，玉米澱粉: 少許

步驟

1將豬肉洗凈切丁，加入適量鹽，花生油，醬油，玉米澱粉和少許姜攪拌均勻，放一邊待用。

2將酸菜洗凈切丁

3中途找到番茄切片做擺盤，熱鍋下油，把番茄片放入鍋中兩面煎炸，放盤待用

41.大火熱鍋，加入花生油抹勻.2.把洗凈切好的酸菜丁下鍋猛火炒香，後起鍋待用。3.重新起鍋，熱鍋下油，把腌制好的豬肉下鍋炒。4.待豬肉稍熟後加入剛剛炒好的酸菜丁。5.等豬肉完全熟後加入少許蚝油，糖，蔥花翻炒。即可起鍋。