涼拌拍黃瓜

原料

黃瓜: 2根, 香醋: 5克, 生抽: 20克, 香油: 10克, 糖: 15克, 鹽: 2克, 蒜米: 4瓣, 辣椒: 3個

步驟

1準備好黃瓜,蒜米,辣椒

2黃瓜用刨皮刀稍微的去一下皮,原來有朋友種植黃瓜,說是打了農藥第二天就可以採摘出售,為了安全,還是刨一部分皮吧

3用刀把黃瓜拍扁

4再把黃瓜切成小段

5黃瓜放到碗里加鹽腌制幾分鐘

6看到黃瓜腌出汁水,倒掉黃瓜汁,清洗2次黃瓜,放一邊備用

7蒜米,辣椒切成碎粒

8用小碗加入調味料混合一下

9黃瓜里加入蒜泥辣椒碎

10加入調味料

11所有的食材混合均勻,腌制半小時

12擺盤開吃,腌過的黃瓜更入味

13餐前開胃菜

小技巧

1.黃瓜儘量選新鮮的 2.黃瓜可以不用去皮,用鹽水反覆清洗去除殘留農藥 3.調味料根據各自口味靈活調整


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