涼拌海帶

原料

海帶: 半斤, 米醋: 兩勺, 鹽: 少許, 生抽: 一勺, 大蒜: 兩瓣, 姜: 少許, 料酒: 一勺, 老乾媽: 一勺, 麻油: 一勺, 糖: 少許

步驟

1先把海帶清洗下,然後在涼開水裡泡30分鐘(忘記拍照了,水一倒掉才想起沒拍照片)

2由於買的海帶特別長,先放案板里理順,剪短,這樣吃起來更方便

3鍋里放開水,等水開後放清理乾淨的海帶,與此同時放料酒(去腥,可以不放),放一勺米醋(這樣海帶煮出來就會軟)。3-5分鐘後拿出來用涼開涼透,瀝干水分

4放上其餘材料,跟海帶一起攪拌,腌制至少3小時以上,這樣海帶才會入味。個人認為若不怕辣,可以放幾個干辣椒一起攪拌。

5成品

小技巧

很簡單的一個涼菜,天熱吃特別舒服,若不怕麻煩,還可以放胡蘿蔔絲,青瓜絲和花生米,味道會更好。 而且吃這個還可以降血脂,降高血壓,健康菜


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