原料

麵糊：雞蛋60克，細砂糖20克，低筋麵粉60克，黃油10克，牛奶180毫升 夾心：鮮奶油300毫升（可適當加入果汁調味），香蕉（也可選自己喜歡的水果）

步驟

1、將雞蛋打散加入細砂糖混合後，再加入低筋麵粉，攪拌均勻。 2、將黃油放入平底鍋中加熱至融化，倒入麵糊中攪拌均勻。 3、將牛奶一點一點加入麵糊中混合，然後用過濾器過濾。 4、用廚房紙巾在平底鍋中抹上薄薄得一層油，倒入約30毫升麵糊，迅速搖晃鍋，讓麵糊均勻散開。 5、等到一面煎好了，翻另一面約煎5秒，放在網架上晾。 6、打發鮮奶油，（如果要加入果汁，先把果汁煮至濃稠，再加入打發至6分的奶油中繼續打發）將奶油打發至8分發。 7、先放一張餅，然後抹上奶油，再放餅，抹奶油……如此重複，直至所有的餅都疊起來。（可以在抹奶油的同時放上切成薄片的水果，可不放），放入冰箱冷藏1個小時。 8、將千層餅切下一塊，擺上香蕉片，最後在香蕉上淋上煉奶。美味的牛奶千層餅就完成了！！！