老北京糊餅(韭菜雞蛋)

原料

韭菜: 克, 雞蛋: 個, 玉米面: 克, 香油: 適量, 炸醬: 適量, 麵條魚: 適量

步驟

1麵條魚炸熟切碎+韭菜+蔥花

2炸雞蛋

3雞蛋剁碎

4加入到餡里

5放一勺炸醬,拌均勻

6玉米面提前三小時加水拌均勻,用水燜的時間長點,吃的時候不咯牙

7電餅鐺放油

8把油攤均勻

9把玉米面糊倒餅鐺里

10攤平

11繼續攤均勻

12放菜餡

13都放里

14攤平

15加熱蓋蓋燜

16感覺下面有嘎嘎了,就把蓋子拿開,接著加熱,拿開蓋子是為了不影響餅底的脆度,蓋蓋燜,餅底是軟的

17熟了分切

18來一塊,餅底香且脆,餡料鮮,自己家種的韭菜,中國式披薩新鮮出爐


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