長茄子: 兩根， 蒜末: 2份， 蚝油: ， 鹽: ， 炸醬:
1長茄子洗凈，對半切，放在蒸鍋中蒸軟
2炒鍋（平底鍋最好）放底油，爆香1份蒜末、把蒸軟的茄子底朝下平放鍋中
3把蒜末、蚝油、鹽、炸醬放小碗中調勻，倒在茄子表面，搖勻鍋，使茄子表面粘上調料
4茄子皮煎的有點黃黃的，就ok了，很簡單，也就三分鐘左右