土豆沙拉

原料

土豆: 適量, 沙拉醬: 適量, 牛奶: 適量, 雞蛋: 適量, 火腿: 適量, 胡蘿蔔: 適量, 黃瓜: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量, 白鬍椒: 適量

步驟

1土豆,洗凈,帶皮隔水蒸。

2土豆大小、多上少不同,蒸至最大直徑輕鬆用筷子扎透,關火,開蓋降溫。

3晾至不燙手後剝皮,雞蛋煮熟備用。

4黃瓜切小塊,用鹽腌上,待出湯後,擠干備用。黃瓜可切小丁直接使用,根據個人喜好。

5蛋清、胡蘿蔔、火腿(建議用鹹味火腿)切小塊備用。

6土豆加入沙拉醬、蛋黃、牛奶用勺子背碾碎攪拌均勻。牛奶、沙拉醬應分次加入,量可依據個人口味。隨攪拌加入白鬍椒粉。

7攪拌基本均勻後,加入火腿、黃瓜、胡蘿蔔、蛋清碎、少許糖、鹽調味。

8攪拌均勻即可。

小技巧

土豆建議選乾麵的那種 各種丁建議5*5(毫米)以下 沙拉醬、牛奶、胡椒粉要分次放入,以便調整口味 尤其是牛奶,放少了土豆泥太干,放多了就太稀了 當然最重要的還是個人喜好,自己喜歡什麼樣就能什麼樣,沒有一定的標準。


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