通心粉雞蛋餅

簡介

營養補充站:31g脂肪,26g蛋白質,49g碳水化合物,2429千焦熱量(581千卡)。

原料

曲型通心粉200g,黃油2湯匙(30g),蘋果2個,洋蔥1/2個(切小丁),豬肉熏腸2根(切小丁),牛奶300ml,雞蛋6枚,鹽1/2茶匙(3g),白鬍椒粉1/3茶匙(2g)

步驟

曲型通心粉放入沸水中,用中火煮制約5分鐘,撈出用冷水沖涼待用。 蘋果去皮、去核,切成四瓣,再切成小丁。 中火加熱鍋中的黃油,待黃油全部融化後放入蘋果小丁和洋蔥小丁炒制5分鐘,再加入煮好的曲型通心粉和豬肉熏腸小丁,繼續翻炒3分鐘。 雞蛋在碗中打散。將牛奶、蛋液、鹽和白鬍椒粉放入碗中混合,攪拌均勻後澆到炒好的面料中,攪拌均勻,倒入一個圓形的烤盤模具中。 烤制: 烤箱預熱至200度,將烤盤放入烤箱中部烤制35分鐘即可。

小技巧

曲型通心粉(Chifferi): 形狀呈半月形管狀,也有扭曲型通心粉。這種通心粉體形非常小,因此容易沾附醬汁,適合搭配醬汁,也可作為湯料使用。加工方法一般為煮、炒、烤等,煮制時間一般為5-8分鐘。


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