原料

青椒2個: ， 茄子: ， 芋頭: ， 生抽: ， 糖: ， 鹽: ， 水適量:

步驟

11 青椒洗凈去蒂切好備用，茄子去皮切條備用，芋頭去皮切片備用。

22 將切好的芋頭放到燒開的水中煮5-8分鐘煮熟撈出瀝干水分備用

33 熱鍋放油，先將青椒放進翻炒，炒至變軟放進茄子和煮好的芋頭放進去翻炒，加入，生抽、糖、繼續翻炒，加入適量的水蓋蓋悶一會。

43 熱鍋放油，先將青椒放進翻炒，炒至變軟放進茄子和煮好的芋頭放進去翻炒，加入，生抽、糖、繼續翻炒，加入適量的水蓋蓋悶一會。