冬瓜: 適量， 魚骨/魚腩: 適量， 薑片蔥段: 適量， 料酒: 一小杯， 白鬍椒粉: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 大蒜: 兩粒， 澱粉: 適量， 油豆腐: 適量
1把鍋燒熱，倒油
2魚骨事先用油，鹽，澱粉（可以多一點），胡椒粉來腌味
3開始煎魚骨
4煎好後，夾起來放置一邊，注意碟子最好擦乾後再放，不然肉會不脆
5【奶奶種的冬瓜】把冬瓜切塊，最好厚一點，不切薄薄的
6油燒熱後放入大蒜，爆出香味，放入冬瓜塊，翻炒2-3分鐘，倒入料酒加鹽；（冬瓜翻炒後會出水，所以不用怎麼加水）爾後蓋上蓋子，燜熟，途中加入油豆腐，最後放醬油和蚝油調色
7洗凈一個砂鍋，先把油豆腐夾起來鋪在底下，加半碗熱水；然後放炒熟的冬瓜，放蔥；接著放魚；最後可以加上一點香菜和薑絲。然後開火，滾了後燜上4-5分鐘