原料

普通麵粉（中筋粉）: 250g， 豆渣: 75g， 酵母: 3g， 食用面鹼: 1g， 砂糖: 50g， 鹽: 15g， 雞蛋: 1個， 香蕉: 3隻， 黃油: 25g， 豆漿（或水）: 少許， 橄欖油: 少許

步驟

1麵粉，豆渣，酵母，面鹼，糖，鹽，雞蛋倒在盆裡，一點一點加入豆漿，攪拌成麵團，可以稍微活的稀一點，如果麵團不太成型也不用擔心

2把保鮮膜覆蓋在盆上，然後發酵，麵團大一倍的時候就可以了

3香蕉攪拌成泥，黃油隔水化開，全都加入發好的麵團，充分攪拌。

4模具刷油，將活好的麵團放入模具，烤箱溫度180，上下?烤50分鐘。沒有模具也可用金屬盆滿舖鋁箔代替，注意模具上還要蓋一層鋁箔，並留出麵團膨脹的空間。

小技巧

方子裡有豆渣是因為早上做了一些豆漿剩下了，大家做的話不用都加這個，主要是要加香蕉泥！！！如果有乾果活著葡萄乾什麼的也可以在和面的時候加進去，葡萄乾泡一下更好吃。 因為一直懶得買做麵包的一堆材料，所以用不鏽鋼盆當模具，有模具的話應該會做的更好看些！