酸菜牛肉麵

原料

牛肉: 適量, 番茄(中個): 2個, 酸菜: 適量, 青菜: 適量, 麵條: 一人份

步驟

1牛肉切片,先用醬油、生粉腌制二十分鐘

2番茄用熱火燙後,去皮,切小塊

3青菜洗凈,酸菜沖洗一下,切小粒

4熱鍋,下適量的油,下番茄塊,翻炒,翻炒番茄到出汁,再下酸菜粒,繼續翻炒。

5下適量的水,接著下一點鹽,適量的醬油,少量的白糖,然後大火燒開水後,關小火,上蓋子,熬15分鐘,熬出酸菜湯。

6在熬酸菜湯的期間,煮麵條,撈起,放碗里。

7再用麵湯,煮青菜。

8當酸菜湯熬到最後的時候,下牛肉片到湯里,煮熟,然後倒到面碗里,擺上青菜,就OK啦。

小技巧

這個面,如果要酸辣味的,可以下郫縣豆瓣醬,也是很好吃的,更地道~~~~


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