基圍蝦: 一斤， 蒜頭: 一整顆， 蔥花: 少許， 香菜: 少許， 生抽: 適量（稍微浸沒蒜蓉）， 蚝油: 一勺， 黑胡椒: 適量， 料酒: 兩勺， 小米椒: 兩顆（可不放）
1基圍蝦買大隻一些的，剪蝦背，去蝦線、蝦須，洗凈瀝干
2洗凈的基圍蝦倒入兩大勺料酒去腥，撒小勺鹽，再撒適量黑胡椒粉腌制10-20分鐘
3其餘調料除香菜外全倒在一個碗里拌勻（生抽+蚝油+蒜蓉+蔥花+小米椒），香菜最後烤完再放，起裝飾作用
4基圍蝦倒入調料，拌勻後腌制五分鐘，然後一隻只基圍蝦擺上烤盤，撈出蒜蓉撒在蝦上面，剩餘的醬汁不需要倒入（如果喜歡吃濕一點的可以澆進烤盤裡，我喜歡烤得乾乾所以醬汁是留下的）
5烤箱預熱，熱風（沒有這個功能就用烘烤），上下火210度，烤盤放中層，烤10-12分鐘即可
6烤得香噴噴的
7最後撒上香菜就完成了～
時間不允許的話我一般就把所有調料（步驟2+3）一起腌制十分鐘，然後就上烤盤了